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#GimmeFIVI: Vignaioli, cuochi e enotecari, insieme per un nuovo racconto del territorio

Mercoledì 26 ottobre ritorna l’evento diffuso nato dalla collaborazione tra Vignaioli Indipendenti e Punti d’Affezione FIVI: oltre 50 gli appuntamenti in tutta Italia, tra enoteche, ristoranti e wine bar.
Quest’anno con un Punto d’Affezione speciale: il ristorante gourmet dello chef stellato Peter Brunel.
Mercoledì 26 ottobre mancherà esattamente un mese all’appuntamento con l’undicesima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, fissato per i prossimi 26, 27 e 28 novembre 2022 a Piacenza: un’edizione record, grazie alla presenza di 870 Vignaioli provenienti da tutte le regioni italiane.
Per cominciare ad entrare nel clima e nello spirito del Mercato, il 26 ottobre non servirà allontanarsi troppo da casa: basterà partecipare alle serate organizzate dagli oltre 50 Punti d’Affezione FIVI che hanno aderito a #GimmeFIVI. Chiedi di bere indipendente, l’evento diffuso che è diventato negli anni un appuntamento fisso per migliaia di wine lovers in tutta Italia.
Come funziona? Semplice: durante la serata del 26 ottobre negli oltre 50 locali aderenti una Vignaiola o un Vignaiolo presenteranno la storia, l’azione e i valori che animano la FIVI, attraverso 5 vini di altri Vignaioli Indipendenti, suoi colleghi e soci FIVI, in degustazione singola o in abbinamento a piatti e specialità proposte dal locale che organizza l’evento.
Una modalità brillante e originale per far conoscere non solo la FIVI, ma soprattutto le fondamenta su cui si regge l’alleanza dei Vignaioli con il settore Horeca, un’alleanza ben rappresentata dalla rete dei Punti d’Affezione FIVI. Si tratta di locali che più di altri hanno a cuore il lavoro dei Vignaioli e offrono una scelta molto ampia dei loro vini: enoteche, wine-bar, ristoranti e osterie che, come i Vignaioli, hanno fatto dei valori di territorialità, artigianalità, qualità e sostenibilità i pilastri della loro attività.
Un’importante novità caratterizza l’evento di quest’anno: alla rete dei Punti d’Affezione si aggiunge per la prima volta una Stella Michelin, il ristorante gourmet condotto da Peter Brunel ad Arco (Trento). Classe 1975, Brunel ha maturato negli anni, e lungo un entusiasmante percorso professionale, la rara capacità di saper valorizzare le eccellenze territoriali attraverso intelligenti aperture ad ispirazioni contemporanee ed internazionali: “Ogni volta che incontro un Vignaiolo e mi confronto con lui, entro nel vivo di un territorio e della sua storia, ne comprendo gli aspetti più profondi, quelli che lo rendono unico e irripetibile. Cuochi e vignaioli hanno molto in comune, in questo senso: il nostro lavoro è come quello del traduttore, che prova a far capire a tanti una lingua non sempre comprensibile. Sono in pochi a conoscere i misteri del suolo, il suo complesso rapporto con il mondo vegetale, la magia della fotosintesi, per non parlare dell’affascinante alchimia dei processi di fermentazione: sono conoscenze che rischiano di rimanere estranee ai più. Il vino, al contrario, lo possono capire tutti: è sufficiente un po’ di curiosità e di predisposizione d’animo. Vale lo stesso per la cucina: ogni giorno proviamo a rendere semplice e intuibile ciò che in realtà è straordinariamente complicato. Per questo tra cuochi e Vignaioli dobbiamo parlare, confrontarci, conoscerci a vicenda: abbiamo tanto da imparare gli uni dagli altri, e tanto ancora da raccontare”.

Eventi #GimmeFIVI (scopri di più sui canali social e sui siti web dei singoli Punti d’Affezione)

Basilicata
Taverna Nonna Vera – Latronico (Potenza)
Calabria
Lagust – Cirò Marina (Crotone)
Campania
Agape Ristorante – Sant’Agata dei Goti (Benevento)
La Taverna del Leone – Positano (Salerno)
Emilia Romagna
Enoteca La Cantina – Bologna
Il Girone dei Golosi – Cento (Ferrara)
Botrytis Enoteca – Ferrara
Welcome Coffee Shop – Cadeo (Piacenza)
Da Romano passione per la gente – Cadeo (Piacenza)
La Pireina – Piacenza
Enoteca Renato – Piacenza
La Cambusa di Bacco – Marina di Ravenna (Ravenna)
La Zecca Correggio (Reggio Emilia)
Friuli Venezia Giulia
Osteria Enoteca Campiello della Torre – Grado (Gorizia)
Trattoria agli Antenati – San Lorenzo Isontino (Gorizia)
Lazio
Trimani – Roma
Il Wine Bar Trimani – Roma
Le cicale di Veio – Roma
Sacro e profano – Roma
Liguria
Monna Bianca – Lavagna (Genova)
Lombardia
Il tuo vino – Brescia
Trattoria Naviglio – San Zeno Naviglio (Brescia)
Enoteca La Cantina – Oggiono (Lecco)
Osteria Rio del Sole – Albairate (Milano)
Say Cheese – Milano
El Vinatt – Milano
Ristorante La Piana – Carate Brianza (Monza Brianza)
Enotecario di Quartiere + Vineria Vimercati – Carate Brianza (Monza Brianza)
Metodo Froma – Vigevano (Pavia)
Locanda Via Priula – Morbegno (Sondrio)
Il Cenacolo – Livigno (Sondrio)
Ciocco Bacco – Luino (Varese)
Ul Rabusell – Porto Valtraglia (Varese)
Ristorante La Mimosa – Gallarate (Varese)
Molise
Enoteca Massarella – Campobasso
Piemonte
Enoteca Regionale Ovada – Ovada (Alessandria)
Trattoria La Curva – Ormea (Cuneo)
Opificio, cucina e bottega – Novara
Vinileria – Rivarolo Canavese (Torino)
Enopatia – Roasio (Vercelli)
Puglia
Enoteca del Centro – Bari
La Chiazzod / Vineria e Birreria- Molfetta (Bari)
Enogastronomia Bua – Vieste (Foggia)
Enoteca L’Altro Vino – Lecce
Toscana
Vineria Moderna – Firenze
Vineria Sonora – Firenze
Taranis Vino e Marmo – Carrara (Massa-Carrara)
Schiaccino – Prato
Casa del Chianti Classico – Radda in Chianti (Siena)
Trentino
Peter Brunel ristorante gourmet – Arco (Trento)
InCantina – Pinzolo (Trento)
Vinom – Trento
Leno Klandestino – Rovereto (Trento)
Valle d’Aosta
L’uva e un quarto – Aosta
Veneto
Betola Oca Bianca – Calalzo di Cadore (Belluno)
Osteria da Caronte – Paluello di Stra (Venezia)
Enoteca Malandrina – Valeggio sul Mincio (Verona)

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